Kjøkkensjef til Sirkus Renaa Lagårdsveien

Er du en erfaren leder med en sterk lidenskap for mat, mennesker og kompromissløs kvalitet – og klar for å sette ditt preg på et av Norges mest spennende bakeri- og cafékonsepter?

Hos Sirkus Renaa er kjøkkenet hjertet i opplevelsen. Her kombineres håndverk og råvarer i verdensklasse – fra surdeigsbrød og pizza fra steinovn til sjokolade, gelato og sesongbaserte råvarer. Vår filosofi er enkel: kvalitet først – alltid. Som kjøkkensjef setter du standarden, og inspirerer kokkene dine til å gjøre det samme – hver eneste dag.

Dette blir din jobb

• Lede og utvikle kjøkkenet – både mennesker, meny, rutiner og kultur

• Sikre at all mat som forlater kjøkkenet holder høyeste standard, både på råvarer, smak og presentasjon

• Ha ansvar for varebestillinger, svinn, kalkyler og drift i tråd med konsept, budsjett og KPI-er

• Samarbeide tett med driftssjef og resten av ledergruppen for å sikre en sømløs opplevelse for gjestene

• Sørge for god opplæring, motivasjon og utvikling av teamet ditt – med kvalitet som felles språk

• Etterleve og sikre at HMS-, IK-mat- og kvalitetsrutiner følges til punkt og prikke

Vi ser etter deg som

• Har solid erfaring fra kjøkkenledelse – gjerne som soussjef eller kjøkkensjef

• Brenner for håndverk, råvarer og kvalitet i alle ledd

• Er en trygg og inspirerende leder som bygger sterke team

• Har økonomisk forståelse og erfaring med drift, kalkyler og varekost

• Er strukturert, men også fleksibel og løsningsorientert

• Har høy arbeidskapasitet, stå-på-vilje og et ekte engasjement for mat og gjester

• Elsker å kombinere profesjonalitet, kvalitet og arbeidsglede

Personlige egenskaper

• Stolt fagperson – du har respekt for håndverk, råvarer og service, og setter standarden høyt

• Gode kommunikasjonsevner på engelsk og evne til å bygge tillit

• Strukturert, løsningsorientert og fleksibel i møte med endringer

• Målrettet og resultatorientert

• Høy arbeidskapasitet og positiv «ja-mentalitet»

• Høye ambisjoner kombinert med gjennomføringsevne

• Evne til å inspirere, motivere og skape stolthet i teamet

Hos oss får du

• En sentral rolle i et av Norges mest innovative matkonsepter

• Mulighet til å bygge og utvikle ditt eget team

• Konkurransedyktige betingelser og trygge rammer

• Et sterkt fagmiljø med kollegaer innen konditori, bakeri, barista, kjøkken og drift

• Personlig og faglig utvikling – vi investerer i deg på lang sikt

• Gode personalrabatter og en arbeidsplass fylt med energi, lidenskap og samhold

Om oss

Sirkus Renaa er en idé som har spiret fra Renaa Restauranter og vår stadig utviklende filosofi om smak, håndverk og naturlige råvarer. Det kommer fra et ønske om å skape et samlingssted for elskere av alt som er bakt.

Vi håper at fokus på samarbeid og samling på tvers av fag gjør at mange venner, ledende tenkere, kokker og bønder kan utfordre industrien ved å skape fantastisk mat – og forbedre levebrødene til alle ledd i matkjeden. 
Sirkus Renaa har fokus på sirkulær drift og jobber hovedsakelig med lokale, kortreiste og økologiske råvarer. Vi ønsker å samarbeide med produsenter som behandler både jorden og kroppen på en god måte – samtidig som råvarene har unik kvalitet og smak.

Sirkus Renaa er et unikt matunivers skapt av ekteparet Renaa – et samlingssted for håndverk, smak og opplevelser, med et bankende hjerte for lokale råvarer og bærekraftig drift.

Servert er Compass Group sin kommersielle restaurantportefølje – vi driver alt fra frittstående restauranter til serveringssteder i kulturinstitusjoner. Vi kombinerer kvalitet, innovasjon og gjestfrihet med sterk forretningsforståelse.

Oppstart: etter avtale
Søknadsfrist: fortløpende – vi ansetter når vi finner rett kandidat

Vi gleder oss til å høre fra deg!

Les mer om Sirkus Renaa: Sirkus Renaa - bakeri, pizzeria, konditori, gelateria og sjokoladefabrikk